Lời khuyên khi mua rượu vang Ý tại Hà Nội

Trên bản đồ thế giới, mỗi đất nước, mỗi địa danh lại mang trên mình một bản sắc riêng biệt. Trong khu vực châu Âu, nước Ý hiện lên với hình dáng của chiếc ủng – nơi đón nắng gió Địa Trung Hải và cho ra đời những siêu phẩm rượu vang. Chính vì vậy, đối với những người chuyên thu mua rượu ngoại Hà Nội, các thương hiệu vang của Ý luôn mang đến những trải nghiệm khó quên. Hãy cùng khoruou.net phác thảo những nét cơ bản về hệ thống sản phẩm này nhé!

Đôi điều cần biết về ngành sản xuất rượu vang tại Ý

Theo các nghiên cứu lịch sử, giống nho Vitis Vinifera đã được trồng ở Ý từ hàng thiên niên kỷ trước. Tuy nhiên, hoạt động rượu vang chỉ thực sự phát triển khi Hy Lạp đô hộ quốc gia này. Cụ thể là họ đã truyền bá cách trồng nho vào vùng Sicily và miền nam nước Ý.

Thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên là giai đoạn mà việc sản xuất rượu vang Ý có bước chuyển mình dữ dội. Các đồn điền được trồng nho mọc lên với quy mô ngày một lớn. Tốc độ lan rộng nhanh đến mức vào năm 92 trước CN, Hoàng đế Domitian phải ra lệnh phá bỏ một số lượng lớn các vườn nho để lấy đất sản xuất lương thực. Thời điểm này nghề trồng nho bên ngoài nước Ý chính thức bị cấm theo quy định của La Mã.

Khi thế giới bước sang trang sử hiện đại, rượu vang Ý cũng gặt hái được nhiều thành tựu mới. Theo thống kê năm 2005, ngành sản xuất rượu vang của nước này chiếm khoảng 20% của tổng số toàn cầu, đứng thứ hai sau Pháp. 10 năm sau, đất nước này đã vượt qua các đối thủ đáng gờm đã nắm giữ vị trí quán quân. Ngoài ra vang Ý còn nổi tiếng về sự hiện diện của nhiều loại nho; 3 vùng Tuscany, Piedmont và Veneto được xem là nơi sản xuất ra những chai vang cao cấp.

Tương tự như vang Pháp, ở Ý người ta cũng phân chia rượu vang thành những cấp bậc khác nhau, gồm có DOCG, DOC và IGT và cuối cùng là Vino da Tavola. Trong đó những chai vang DOCG có chất lượng hảo hạng, đồng thời tuân thủ chặt chẽ những quy định của chính phủ.

Những cái tên xuất sắc

Rượu vang Ý 62 Anniversario Primitivo di Manduria là một thỏi nam châm có sức cuốn hút mãnh liệt. Với sản phẩm này, hãng Cantine San Marzano đã mang đến thị trường thu mua rượu ngoại một bản sắc độc đáo. Vang 62 Anniversario sở hữu nồng độ đặc, dư vị ngắn và giàu chất chát. Nó được sản xuất từ những trái nho có tuổi đời từ 80 đến 120 năm trồng ở khu vực San Marzano và Sava. Nơi đây là vùng đất đỏ có cấu trúc đất lý tưởng, chứa nhiều canxi và oxit sắt. Thêm vào nhiệt độ cao quanh năm,  chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn. Tất cả những yếu tố trên đã tác động tích cực đến chất lượng của quả nho. Ngay khi những giọt men đầu tiên chạm môi, các bạn sẽ cảm nhận được hương thơm bất tận của các loại trái cây chín.

Để làm nên sắc thái này, nhà sản xuất đã tiến hành lên men khoảng 18 ngày đối với 80% khối lượng nho và 25 ngày cho số nho còn lại. Quá trình lên men được kiểm soát trong dải nhiệt độ khoảng 24-26°C. Môi trường thực hiện là những thùng thép không gỉ với nấm men được chọn lọc kỹ càng.

Trong giai đoạn tiếp theo, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp tối thiểu 12 tháng. Cuối cùng, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ trong thời gian khoảng 18 – 24 tháng trước khi ra mắt người tiêu dùng.

Giới sành rượu thường dùng vang 62 Anniversario với pho mát hoặc thịt bò/thịt cừu nướng. Lưu ý, nhiệt độ lý tưởng nhất để thưởng thức rượu là 20 – 22°C.

Ngoài ra, sắc tím của chai vang Ý F Negroamaro cũng sở hữu số lượng người hâm mộ đông đảo. Bên cạnh mùi mận chín, sim tím, các bạn còn phát hiện ra hương vani thanh thoát mà đầy quyến rũ. Quy trình sản xuất F Negroamaro tương đối cầu kì. Người ta phải thu hoạch nho vào buổi sáng sớm bằng phương pháp thủ công. Khi được tập kết về nhà máy, chúng phải trải qua một vòng tuyển lựa khác trước khi tham gia vào quá trình lên men. Khâu ngâm ủ khá phức tạp theo các bước sau đây:

Với khoảng thời gian 25 ngày lên men ở nhiệt độ 24 - 26°C, rượu tiếp tục được lên men malolactic ở thùng gỗ sồi mới của Pháp. Thời gian bắt buộc là 12 tháng. Nhằm tạo nên sự đặc biệt, nhà sản xuất sẽ chuyển rượu sang thùng gỗ sồi Nga Caucasian. Loại cây này trồng nhiều ở vùng Siberi nổi tiếng về sự khắc nghiệt của khí hậu. Gỗ sồi nơi đây có thời gian tăng trưởng khá dài, từ 100 - 200 năm, các thớ gỗ khá mịn. Sau tròn 1 năm, rượu sẽ được đem đi đóng chai và bảo quản trong hầm 6 - 12 tháng trước khi xuất xưởng.

Ngoài hai cái tên tiêu biểu ở trên, thế giới thu mua rượu ngoại Hà Nội còn trở nên nhộn nhịp với rượu N.3 Opera, Estella Moscato, Vino Rosso D'Italia…

Trong kì sau, chúng ta sẽ dành thời gian để tìm hiểu những chai vang thượng hạng khác nhé!

Cuối cùng để được tư vấn về địa chỉ mua rượu ngoại, các bạn hãy liên hệ với khoruou.net nhé!

Số điện thoại liên lạc là: 0904.479.699 / 0926.479.699.

Chúc các bạn tìm được sản phẩm ưng ý!